Fischfetzen als Köder
Warum geschnittene Köderfische mehr Duftstoffe freisetzen und zu weniger Fehlbissen führen

Warum geschnittene Köderfische mehr Duftstoffe freisetzen und zu weniger Fehlbissen führen
Wenn ich an einem kühlen Herbstabend am Rhein stehe und die Ruten für die Nacht vorbereite, greife ich häufig zu einem Köder, der bei vielen Anglern unterschätzt wird: Fischfetzen. Diese in Streifen geschnittenen Stücke von Köderfischen sind weit mehr als nur eine Alternative zum ganzen Köderfisch – sie sind oft die bessere Wahl.
Was macht Fischfetzen so besonders? Im Gegensatz zu ganzen Köderfischen setzen geschnittene Fetzen deutlich mehr Duftstoffe frei. Die größere Oberfläche der aufgeschnittenen Filets gibt Proteine, Aminosäuren und Öle direkt ans Wasser ab – eine regelrechte Lockstoff-Wolke, die Raubfische aus weiter Entfernung anlockt. Besonders bei trägen Fischen oder in kaltem Wasser kann dieser zusätzliche Geruchsreiz den entscheidenden Unterschied machen.
Ein weiterer entscheidender Vorteil: Fischfetzen führen zu weniger Fehlbissen. Während beim Angeln mit ganzen Köderfischen der Raubfisch oft nur vorsichtig anbeißt und den Köder wieder ausspuckt, können Fischfetzen sofort ins Maul flutschen. Der Anhieb lässt sich früher setzen, noch bevor der Fisch Verdacht schöpft. Besonders beim Zanderangeln ist dieser Vorteil gold wert.
Fischfetzen sind geschnittene Stücke aus Köderfischen – meist Rotaugen, Rotfedern oder Lauben – die als Naturköder für verschiedene Raubfische eingesetzt werden. Sie können aus ganzen Filets, Bauchstücken, Schwanzpartien oder sogar Kopfstücken bestehen. Die Größe variiert je nach Zielfisch zwischen 5 und 13 Zentimetern Länge und 1 bis 3 Zentimetern Breite. Im Gegensatz zu ganzen Köderfischen setzen Fetzen mehr Duftstoffe frei.
In Fließgewässern schneide ich die Fetzen besonders dünn, damit sie in der Strömung verführerisch wedeln. Im Stillwasser dürfen sie etwas dicker sein, um länger am Haken zu halten. Die Form ist dabei wichtig: Eine Tropfenform mit der dicken Seite am Haken hat sich als besonders fängig erwiesen. Die Fischhaut sollte dabei sichtbar bleiben – ihr silbriges Blitzen im Wasser wirkt wie ein zusätzlicher Lockeffekt.
Die Auswahl des richtigen Köderfischs ist entscheidend für den Erfolg. Grundsätzlich gilt: Je fetter und öliger der Fisch, desto mehr Geruch wird verströmt. Am besten eignen sich frische Weißfische, die du direkt am Gewässer mit der Stipprute fängst.
Rotaugen und Rotfedern sind meine erste Wahl. Diese Fische kommen in fast jedem Gewässer vor und gehören zur natürlichen Beute der Raubfische. Besonders fette Exemplare, die du im Herbst fängst, sind wahre Lockstoff-Bomben. Die rötlichen Flossen geben dem Fetzen zusätzlich eine auffällige Farbe, die Räuber anlockt.
Lauben oder Ukelei funktionieren ebenfalls hervorragend. Diese silbrigen Schwarmfische sind sehr ölig und setzen massiv Duftstoffe frei. Ihre dünne Haut lässt sich leicht schneiden und der Fetzen behält eine gute Konsistenz am Haken.
Barsche sind besonders für Zander und Wels interessant. Das feste Fleisch hält gut am Haken und die natürlichen Querstreifen bleiben auch beim Fetzen erkennbar. Kleine Barsche zwischen 8 und 12 Zentimetern eignen sich perfekt.
Salzwasserfische wie Hering und Makrele sind extrem fettreich und stark duftend. Diese kaufe ich tiefgefroren im Supermarkt und taue sie vor Ort auf. Ihr intensiver Geruch kann besonders in trübem Wasser oder bei schwierigen Bedingungen den Durchbruch bringen. Allerdings sind sie sehr weich und müssen besonders sorgfältig angeködert werden.
Forellen – ob Regenbogen- oder Bachforelle – bieten festes, ölhaltiges Fleisch. Sie sind teurer als Weißfische, aber ihre natürliche rosa Fleischfarbe kann einen zusätzlichen visuellen Reiz darstellen.

Entscheidend ist die Frische: Frische Köderfische sind deutlich fängiger als tiefgefrorene. Das Fleisch ist fester, die Haut glänzender und der Geruch intensiver. Wenn du die Möglichkeit hast, fange deine Köderfische am Angeltag selbst. Das kostet zwar etwas Zeit, zahlt sich aber in der Fangstatistik aus.
Bei tiefgefrorenen Köderfischen achte ich darauf, dass sie möglichst gerade eingefroren wurden und die Haut noch intakt ist. Aufgetaute Fische sollten am selben Tag verwendet werden – niemals wieder einfrieren! Die Qualität leidet mit jedem Tau-Gefrier-Zyklus erheblich.
Wichtig: Achte auf die gesetzlichen Bestimmungen deines Gewässers. Nicht überall sind alle Fischarten als Köder zugelassen. Lebende Köderfische sind in Deutschland grundsätzlich verboten – verwende ausschließlich tote Fische. Erkundige dich auch, ob es Beschränkungen für bestimmte Fischarten gibt, etwa geschützte oder nicht heimische Arten.
Am besten funktioniert folgendes Vorgehen: Ich komme eine Stunde früher ans Gewässer und fange mit der Stipprute 5-10 kleine Weißfische. Diese bewahre ich in einem mit Wasser gefüllten Eimer auf (nach dem Töten!) und schneide sie kurz vor dem Angeln frisch. Der Unterschied zu gefrorenen Ködern ist enorm.
Das Schneiden der Fischfetzen ist eine Kunst für sich. Mit der richtigen Technik erhältst du Köder, die perfekt am Haken halten und ihre volle Lockwirkung entfalten. Nach Jahren der Praxis habe ich eine Methode entwickelt, die zuverlässig funktioniert.
Zuerst brauchst du ein sehr scharfes Filetiermesser. Ein stumpfes Messer zerreißt das Fleisch statt es zu schneiden, was die Haltbarkeit am Haken erheblich reduziert. Ich führe immer einen kleinen Messerschärfer in meiner Angelausrüstung mit.
Die Grundtechnik: Filetierung
Nun schneide die Filets in längliche Streifen von 5 bis 13 Zentimetern Länge und 1 bis 3 Zentimetern Breite. Die Größe hängt vom Zielfisch ab: Kleinere Fetzen für Zander, größere für Wels. Die Form sollte einer Tropfenform ähneln – an einem Ende dicker, zum anderen hin schmaler werdend.
Besondere Schnitte für verschiedene Zwecke:
In Fließgewässern schneide ich die Fetzen deutlich dünner – etwa 0,5 bis 1 Zentimeter dick. Sie sollen in der Strömung wedeln und flattern wie ein verletzter Fisch. In stehenden Gewässern dürfen die Fetzen dicker sein, da sie länger am Haken halten müssen.
Ein wichtiger Trick: Lass die Fischhaut immer dran! Die silbrige Haut blitzt im Wasser und wirkt wie ein zusätzlicher Lockeffekt. Außerdem hält der Fetzen mit Haut deutlich besser am Haken als reines Fleisch.
Die richtige Anköderung ist entscheidend dafür, dass der Fischfetzen beim Wurf nicht vom Haken fliegt und während des Angelns optimal präsentiert wird. Ich verwende dafür ausschließlich eine Ködernadel – diese Investition von wenigen Euro zahlt sich tausendfach aus.
Die Technik in fünf Schritten:
Der Geheimtipp für wirklich bombenfesten Halt: Bait Elastic. Dieser elastische Faden ist speziell für Köder entwickelt und dehnt sich, ohne zu reißen. Wickel ihn mindestens 20 Mal um den Hakenschenkel, während der Fetzen bereits aufgezogen ist. Durch die Dehnung hält der Faden von alleine, ohne dass du ihn verknoten musst.
Die Vorteile von Bait Elastic sind enorm: Der Fetzen verrutscht nicht beim Wurf, hält auch in starker Strömung und übersteht sogar mehrere Fischdrills. Ich habe schon Fetzen verwendet, die drei Zander überstanden haben – mit normalem Anködern undenkbar.
Hakengröße ist wichtig: Für Fischfetzen verwende ich langschenklige Einzelhaken der Größe 2 bis 6. Der lange Schenkel gibt dem Köder mehr Halt und verhindert, dass er auf dem Hakenbogen verrutscht. Für Aal eignen sich spezielle Brandungshaken der Größe 1-2, da diese Fische den Köder tief schlucken.
Drillinge verwende ich nur noch selten – zwar erhöhen sie theoretisch die Hak-Quote, aber in der Praxis führen sie oft zu Problemen. Fische können sich mit mehreren Hakenspitzen besser aushebeln, und das Hakenlösen ist deutlich schwieriger. Einzelhaken der Größe 2-6 sind für die meisten Situationen die bessere Wahl.
Der Durchstich mit der Ködernadel sollte immer von der Fleischseite zur Hautseite erfolgen. Die glatte Haut gibt der Nadel weniger Widerstand beim Herausziehen. Außerdem bleibt so die Haut außen und kann im Wasser optimal blitzen.
Fischfetzen sind wahre Allrounder unter den Naturködern und locken eine beeindruckende Vielfalt an Raubfischen. Jede Art hat dabei ihre Vorlieben, was Köderpart und Präsentation angeht.
Zander sind wohl der Hauptzielfisch beim Angeln mit Fischfetzen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Weniger Fehlbisse durch die kompakte Köderform. Während ganze Köderfische oft nur vorsichtig angetupft werden, können Zander Fischfetzen sofort ins Maul saugen.
Am erfolgreichsten sind Schwanzstücke von 8-12 cm Länge an Einzelhaken der Größe 4-6. Diese lassen sich weit werfen und halten perfekt am Haken. Die Methode des 'Grundspinnens' hat sich als besonders fängig erwiesen: Der Fetzen wird mit 20 Gramm Birnenblei über den Grund gezupft – eine Kombination aus Ansitz- und Spinnfischen, die träge Zander aktiviert.
Die beste Zeit für Zander mit Fischfetzen ist die Dämmerung und die ersten Nachtstunden. In dieser Zeit ziehen die Stachelritter auf Beutezug und die intensive Duftspur des Fischfetzens führt sie direkt zum Köder.
Für Aal sind Fischfetzen ein absoluter Top-Köder. Besonders Kopfstücke mit Kiemen entfalten durch das viele Blut und die Innereien eine unwiderstehliche Lockwirkung. Aale haben einen extrem guten Geruchssinn und folgen der Duftspur über weite Strecken.
Verwende Brandungshaken der Größe 1-2, da Aale den Köder tief schlucken. Die Grundmontage sollte so gestaltet sein, dass der Aal beim Biss keinen Widerstand spürt – eine laufende Montage mit Birnenblei ist ideal. Frische Fischfetzen sind bei Aalen Pflicht – gefrorene Köder werden oft ignoriert.
Die warmen Sommernächte sind Aal-Prime-Time. Warte bis zur vollständigen Dunkelheit und wechsle den Köder alle 2 Stunden, da Fischfetzen relativ schnell auslaugen.
Welse lieben stark duftende Köder, und Fischfetzen erfüllen dieses Kriterium perfekt. Für diese Giganten darfst du ruhig größere Fetzen von 10-15 cm verwenden, gerne auch mehrere auf einmal. Kopfstücke mit Kiemen sind auch hier erste Wahl.
Die Haken sollten entsprechend stabil sein – Einzelhaken ab Größe 2/0 oder starke Drillinge. Welse sind Nachträuber, die tote Fische vom Grund aufsammeln. Eine stationäre Grundmontage in Bereichen mit Strömungskanten, versunkenen Bäumen oder tiefen Gumpen ist ideal.
Stark duftende Salzwasserfische wie Hering oder Makrele sind für Welse besonders attraktiv. Ihr intensiver Geruch kann diese Räuber aus großer Entfernung anlocken.
Hecht: Während Hechte eher auf bewegte Köder stehen, nehmen sie gelegentlich auch Fischfetzen – besonders im Winter oder wenn sie sehr träge sind. Ein Stahlvorfach ist Pflicht!
Barsch: Große Barsche über 30 cm können ebenfalls auf kleinere Fischfetzen beißen. Diese sind allerdings eher die Ausnahme als die Regel.
Beifänge von Friedfischen wie Karpfen, Döbel oder Barben sind möglich, da auch diese gelegentlich tierische Nahrung aufnehmen. Besonders große Döbel können überraschend aggressiv auf Fischfetzen reagieren.
Fischfetzen lassen sich mit verschiedenen Techniken präsentieren. Die Wahl der Methode hängt vom Zielfisch, Gewässertyp und den Bedingungen ab.
Die klassische Grundmontage ist die häufigste Art, Fischfetzen zu präsentieren. Dabei liegt der Köder am Grund und sendet seine Duftstoffe aus. Für diese Methode verwende ich eine laufende Montage mit 20-40 Gramm Birnenblei, je nach Strömung.
Das Vorfach sollte 50-80 cm lang sein und aus 0,25-0,30 mm Monofil bestehen. So kann der Fisch beim Biss Schnur nehmen, ohne sofort Widerstand zu spüren. Bei Aalen ist diese Freilauf-Eigenschaft besonders wichtig.
Eine innovative Methode ist das 'Grundspinnen' – eine Kombination aus Ansitz- und Spinnfischen. Dabei wird der Fischfetzen mit einer mittleren Grund- oder Spinnrute und 15-20 Gramm Birnenblei über den Grund gezupft.
Die Technik: Nach dem Wurf lässt du den Köder zum Grund sinken und zupfst ihn dann mit kurzen Rutenbewegungen über den Boden. Diese Methode kombiniert Bewegungsreize mit der Geruchsspur des Fischfetzens und aktiviert selbst träge Zander.
Verwende eine 14er geflochtene Hauptschnur mit 25er Monofil-Vorfach und langschenklige Einzelhaken der Größe 4-6. Die Bissanzeige erfolgt über die Rutenspitze – plötzlich weniger Gewicht oder ein Zug bedeutet: Anschlagen!
Mit der Posenmontage kannst du Fischfetzen in verschiedenen Wassertiefen anbieten. Besonders in stehenden Gewässern oder bei schwacher Strömung ist diese Methode erfolgreich.
Stelle die Pose so ein, dass der Fetzen etwa 20-50 cm über dem Grund schwebt. Zander und Barsche jagen oft in dieser Höhe und der schwebende Köder wirkt besonders natürlich. Bei Aalen sollte der Köder direkten Grundkontakt haben.
Ein häufiger Fehler vieler Angler: Sie bereiten Fischfetzen vor und versuchen, diese aufzubewahren. Fischfetzen sollten nicht aufbewahrt, sondern immer frisch geschnitten werden! Die Schnittflächen oxidieren schnell, der Köder wird unansehnlich und verliert massiv an Lockwirkung.
Stattdessen bewahre ich ganze Köderfische auf und schneide sie erst direkt vor dem Anködern in Fetzen. Ganze Köderfische können tiefgefroren 3-6 Monate aufbewahrt werden, ohne wesentlich an Qualität zu verlieren.
Tipps für die Aufbewahrung ganzer Köderfische:
Am Wasser schneide ich die Fetzen portionsweise – immer nur so viele, wie ich in der nächsten Stunde benötige. So bleiben sie frisch und attraktiv.
Köderwechsel alle 2 Stunden ist Pflicht! Fischfetzen laugen relativ schnell aus und verlieren an Lockwirkung. Was nach zwei Stunden im Wasser noch am Haken hängt, mag optisch noch gut aussehen – aber die Duftstoffe sind längst verbraucht.
In Gewässern mit vielen Krebsen oder Kaulbarschen sind Fischfetzen problematisch. Diese kleinen Plagegeister saugen den Köder leer und verursachen ständige Fehlbisse. In solchen Gewässern sind ganze Köderfische oder Kunstköder die bessere Wahl.
Bevor du mit Fischfetzen angelst, solltest du dich über die rechtlichen Rahmenbedingungen informieren. Diese können von Bundesland zu Bundesland und sogar von Gewässer zu Gewässer variieren.
Lebende Köderfische sind in Deutschland grundsätzlich verboten! Das bedeutet: Alle Köderfische müssen vor der Verwendung tierschutzgerecht getötet werden. Das gilt auch dann, wenn du sie frisch am Gewässer fängst.
Zugelassene Köderfische: Nicht alle Fischarten dürfen als Köder verwendet werden. Generell erlaubt sind Weißfische wie Rotaugen, Rotfedern, Lauben und Barsche – sofern sie das Mindestmaß nicht erreichen oder es keine Schonzeit gibt. Prüfe die Fischereiordnung deines Bundeslandes und die Gewässerordnung!
Schonzeiten beachten: Für deine Zielfische gelten oft Schonzeiten. Zander haben meist eine Schonzeit von April bis Mai, Hechte von Februar bis April, Aale regional unterschiedlich. Informiere dich vorab über die aktuellen Bestimmungen.
Mindestmaße variieren je nach Gewässer und Bundesland. Für Zander liegt das Mindestmaß meist zwischen 40 und 50 cm, für Aale bei 35-45 cm, für Welse bei 60-80 cm. Untermaßige Fische müssen sofort und schonend zurückgesetzt werden.
Anzahl der Ruten: In vielen Bundesländern darfst du nur mit zwei Ruten gleichzeitig angeln. Prüfe, ob dies auch für dein Gewässer gilt.
Nachtangelverbot: Einige Gewässer haben ein Nachtangelverbot. Da Fischfetzen besonders in der Dämmerung und Nacht erfolgreich sind, ist es wichtig, dies vorab zu klären.
| Kriterium | Fischfetzen | Ganze Köderfische |
|---|---|---|
Duftstoffabgabe | ||
Fehlbisse | ||
Haltbarkeit am Haken | ||
Früherer Anhieb möglich | ||
Vielseitigkeit | ||
Aufbewahrung |
Fischfetzen sind in Streifen geschnittene Filets oder Teilstücke (Kopf, Schwanz, Bauch) von Köderfischen, die als Naturköder für Raubfische verwendet werden. Sie sind 5-13 cm lang und 1-3 cm breit. Durch die größere Oberfläche setzen sie mehr Duftstoffe frei als ganze Köderfische.
Im Süßwasser sind die Hauptzielfische Zander, Aal, Wels und Barsch. Auch Beifänge von Hecht sowie Friedfische wie Karpfen, Döbel und Barben sind möglich. Verschiedene Fischteile eignen sich für unterschiedliche Zielfische: Schwanzstücke für Zander, Kopfstücke für Aal und Wels.
Alle als Köder zugelassenen Weißfische: Rotauge, Rotfeder, Laube, Barsch. Auch Salzwasserfische wie Hering, Makrele sowie Forelle und Lachs sind geeignet. Je fetter und öliger der Fisch, desto mehr Geruch wird verströmt. Frische Köderfische sind deutlich fängiger als tiefgefrorene.
Fischfetzen werden nicht aufbewahrt, sondern immer frisch geschnitten und verwendet. Die Schnittflächen oxidieren schnell und verlieren an Lockwirkung. Stattdessen ganze Köderfische tiefgefroren aufbewahren (3-6 Monate haltbar) und erst direkt vor dem Anködern in Fetzen schneiden.
Fischfetzen haben drei entscheidende Vorteile: 1) Sie setzen durch die größere Oberfläche mehr Duftstoffe frei. 2) Sie passen besser ins Maul und führen zu weniger Fehlbissen. 3) Der Anhieb kann früher gesetzt werden, da der Fisch den kompakten Köder sofort einsaugen kann.
Langschenklige Einzelhaken Größe 2-6 oder Drillinge Größe 4-6, je nach Zielfisch und Fetzengröße. Für Aal eignen sich spezielle Brandungshaken Größe 1-2. Einzelhaken sind meist die bessere Wahl, da sie besser haken und schonender sind.
Fischfetzen sollten alle 2 Stunden erneuert werden, da sie relativ schnell auslaugen und an Lockwirkung verlieren. Was optisch noch gut aussieht, hat möglicherweise keine Duftstoffe mehr. Regelmäßiger Köderwechsel ist entscheidend für den Erfolg.
Verwende eine Ködernadel und steche mindestens dreimal durch den Fetzen. Ziehe ihn über Hakenöhr bis aufs Vorfach. Für bombenfesten Halt wickle Bait Elastic mindestens 20-mal um den Hakenschenkel. Die Hakenspitze muss frei liegen, sonst gibt es Fehlbisse. Beginne mit dem Durchstich von der Fleischseite zur Hautseite.
Grundspinnen kombiniert Ansitz- und Spinnfischen: Der Fischfetzen wird mit 15-20 Gramm Birnenblei über den Grund gezupft. Diese Technik erzeugt sowohl Bewegungs- als auch Geruchsreize und aktiviert besonders träge Zander. Verwende mittlere Grund-/Spinnrute mit 14er geflochtener Hauptschnur und 25er Monofil-Vorfach.
Ja, Fischfetzen sind erlaubt, aber nur von toten Köderfischen. Lebende Köderfische sind grundsätzlich verboten. Achte darauf, dass die verwendeten Fischarten als Köder zugelassen sind und keine Schonzeiten oder Mindestmaße verletzen. Prüfe die Fischereiordnung deines Bundeslandes und die Gewässerordnung.
Nach Jahren der Praxis mit Fischfetzen kann ich dir versichern: Dieser Naturköder wird von vielen Anglern unterschätzt. Dabei vereint er entscheidende Vorteile, die ihn in vielen Situationen der besseren Wahl gegenüber ganzen Köderfischen machen.
Die intensive Duftstoffabgabe durch die größere Oberfläche ist unschlagbar. Besonders bei trägen Fischen oder schwierigen Bedingungen kann diese Lockstoff-Wolke den Unterschied zwischen Schneider und Erfolg ausmachen. Die reduzierte Fehlbiss-Quote und die Möglichkeit des früheren Anhiebs haben mir schon viele Fische gebracht, die mit ganzen Köderfischen verloren gegangen wären.
Der Schlüssel zum Erfolg liegt in den Details: Verwende frische Köderfische statt tiefgefrorener, schneide die Fetzen erst direkt vor dem Anködern, verwende Ködernadel und Bait Elastic für bombenfesten Halt, und erneuere den Köder alle zwei Stunden. Diese scheinbar kleinen Dinge machen den Unterschied zwischen durchschnittlichen und hervorragenden Fangergebnissen.
Die Vielseitigkeit ist beeindruckend: Ob Grundangeln auf Aal, Grundspinnen auf Zander oder stationär auf kapitale Welse – Fischfetzen funktionieren in den unterschiedlichsten Situationen. Mit verschiedenen Schnittformen kannst du gezielt verschiedene Zielfische ansprechen: Schwanzstücke für weite Würfe auf Zander, Kopfstücke für duftintensive Aalköder, große Bauchfetzen für Wels.
Mein Tipp für den Einstieg: Beginne mit einfachen Bauchfetzen an der Grundmontage auf Zander. Diese Kombination verzeiht Fehler und bringt schnelle Erfolgserlebnisse. Wenn du die Grundtechnik beherrschst, experimentiere mit verschiedenen Schnittformen, Fischarten und Präsentationsmethoden.
Vergiss nicht die rechtlichen Rahmenbedingungen – Schonzeiten, Mindestmaße und zugelassene Köderfischarten variieren je nach Bundesland und Gewässer. Ein verantwortungsvoller Umgang mit der Ressource Fisch gehört zu unserem Sport dazu.
Probiere Fischfetzen aus und du wirst überrascht sein, wie effektiv dieser oft übersehene Köder sein kann. Die Kombination aus intensivem Geruch, kompakter Form und flexibler Einsetzbarkeit macht ihn zu einem wertvollen Werkzeug im Arsenal jedes Raubfischanglers.
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